Produziert wird in Neu Guinea fast ausschließlich Hochlandkaffee, der in Höhen von 1300 m bis 1800 m angebaut wird. Die Ernte stammt zu 75 % von kleinen Eingeborenen-Farmen, die oft tief in den Wäldern verborgen liegen. Papua Neu Guinea liefert einen sehr ausgewogenen Spitzenkaffee mit einem kraftvollen würzigen Körper und einer angenehmen Säure. Eine botanische Rarität sind die winzigen Perlbohnen. Diese kommen nur von den Kaffeekirschen, welche an den Triebspitzen der Kaffeepflanze wachsen. Perlbohnen wurden lange Zeit per Hand aus dem Rohkaffee ausgelesen und galten als eine besondere Kostbarkeit.